書僮在英倫

其實原本沒有什麼過台灣年的Fu，也很慶幸今年能夠脫離苦海，不再陷入清掃洗滌採買煮菜的無限輪迴。想想在台灣的過年，大概只有小時候覺得很興奮（畢竟有吃有玩又有紅包嘛），長大後隨著要負擔的工作越來越多，就覺得過年不是這麼可愛了。尤其嫁做人婦後，要張羅的事情更多了，放年假才是惡夢的開始。除夕的前幾天就得開始打掃（嘿對，家裡的男人都只負責看電視打電動上網是怎麼回事！），除夕當天得跟婆婆媽媽們擠著上菜市場買生鮮蔬果，然後趕回家煮菜拜拜，再從中午一路站到晚上，在廚房裡忙著準備年夜飯，晚飯之後還得收拾殘局，初一一早又得起床準備拜拜（怎麼有這麼多拜拜！）。這時候才深刻的體會到，每年過年時，我老媽總是累癱到準時十點上床不是沒有道理的。
                      
今年很幸運的，不用回到台灣過年（擦汗），整個人都輕鬆了起來。不過這麼巧，這裡的捧由在本週不約而同地約了兩攤年前聚會，都得趴辣課帶上幾道菜。少了得把家裡清掃乾淨及繁複的拜拜儀式後，其實在海外準備年菜是挺有趣的，想吃什麼就準備什麼，帶個兩道菜出門就可以吃到滿漢全席，何樂不為？

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胖男很胖肚子很大這個事實無庸置疑，俗話說的好，羅馬不是一日造成的。除了家族遺傳的易胖體質，胖男對於食物來者不拒，更熱愛啤酒洋芋片甜甜圈這類殺手，所以終日與啤酒肚相伴十分合理。身為另一半的我雖然總會在他亂吃時碎念企圖制止，但顯然沒啥功效（否則也不會變成今天這樣）。減肥這種事，還是得從「心」做起，如果無心減肥，就算旁人說破嘴也是沒用。所以我就調整自己的心態，對胖男的身材採取「給他去」的放任態度，假裝沒看到肚皮上那一層厚實頑強的肥油。
 
                                                                 本週菜色

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今天要跟大家介紹的，可說是全愛丁堡CP值最高的素食餐廳--Susie's Diner。這家店雖然走的是簡便素食風，但網路上的評價一直很高，因此一個週間的午後，想不出要吃什麼又懶得煮，我和胖男便前往Susie's Diner一探究竟，瞧瞧到底是什麼魔力讓吃過的人都說讚。
                      
雖然我們已經在門口研究了一下菜單，但實在還是搞不清楚點餐方式，索性就向店員詢問。Susie's的點菜方式是臺灣人很熟悉的自助餐式（不過樣式沒有很多就是了），你只要在餐檯前指指點點，店員就會舀一盤你要的菜色給你。他的餐盤分成兩種，中的餐盤可以點三樣菜色，大的可以點四樣，價格分別是6.4鎊及7.4鎊。不過要是你點到千層麵或鹹派等較貴的菜色，得另外加價。

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最近玩酵母玩上癮了，雖然上次的豆沙（粒）包內餡有失敗，但外皮我還挺滿意的。相較於先前使用的周老師版水煎包配方，胖男更喜歡小熊廚房版的豆沙包外皮，可能因為小熊版的包子皮酵母用量相對少，又用鮮奶取代水，所以惱人的發酵味有降低，包子皮吃起來也較Q韌。
胖男基本上是個麵食控，超愛包子饅頭水餃麵條這些食物。水餃對我來說太過「糕剛」，每做一次就得反覆包個上百回，加上煮水餃的時候得看火不能亂跑，所以懶人如我比較喜歡做包子饅頭，一次頂多做十來個，想吃的時候放進電鍋按個按鍵就OK，省時又方便。

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天氣冷了之後越來越懶得研發新菜色，每天光想到要進入冷颼颼的廚房切切洗洗就覺得好辛酸，可是不下廚時間好難打發，所以就這麼靈機一動，嘿嘿，那不如...來勾點東西吧！（感覺自己已經是阿嬤上身了，囧）
                  
在我年紀還小的時候，其實就對棒針勾針很有興趣。打從學校家政課教了這樣玩意之後，更是一發不可收拾，還曾經有一陣子非常熱衷地勾杯墊，織圍巾的。可能大家小時候都有種幻想『我要織一條溫暖的圍巾送給我男友，讓他隨時隨地都感覺被我滿滿的愛意包圍著』，小小年紀的我當然也曾經這麼愚蠢的幻想著，可惜一向怕熱的胖男完全不買單，不但不知圍巾為何物，還覺得是多此一舉，所以我幼小心靈裡充滿粉紅色美麗幻想的這個心願，框啷啷的就這樣破碎了。當然啦，身處四季如夏的台灣寶島，圍巾對怕熱的人來說還真派不上用場。可是今年，這麼巧，遇上了愛丁堡多年來難得一見的大雪和冷天，連一向身強體健的胖男都忍不住嘟噥自己怎麼會沒帶圍巾來這兒（你在台灣根本就沒有圍巾好嘛！？），趕忙去王子街採買了兩條來過冬。

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打從去年十一月認識了一群住在愛丁堡的台灣太太們，每天都在期待固定週四中午的主婦聚會阿！聚會除了可以玩玩一票可愛的混血兒寶貝，最重要的是，大家都會使出十八般武藝各帶一道料理，大吃大喝一番順便交換食譜。
基於思鄉之情，台灣料理或小吃最常登場。在台灣的捧由可能覺得，「唉呦，這些菜色我們常吃阿，巷口的老王或阿嬤就有賣了」。可是大家別忘了，如果你身處異地，在即使跑遍中國超市也買不齊想要的材料和調味品的情況下，還能變出超級像又好吃的家鄉味，這大概跟大衛魔術沒有兩樣。
也因為主婦團所有的成員都卯起來端出各式各樣意想不到的台灣料理，讓我的壓力有夠大。本人擅長的料理風格一直都是走「混搭風」路線，冰箱有什麼加什麼，缺什麼就變通一下或掠過，所以台式日本料理、西式台灣料理或亞洲風西洋料理最常上桌。對於料理的要求度，很遺憾地沒有得到老媽凡事得完全到位的優良遺傳，只要八分像就覺得很成功。而烹飪的最高原則就是「有煮熟即可」，當然，前提是建立在配有像胖男這樣優秀的食物處理機。
所以每到了要想該週聚會的菜色時，我都很傷腦筋這些混搭風的料理如何上的了檯面。油炸料理或湯品不適合外帶，海鮮和青菜種類又少，想來想去都是雞豬牛羊和雞蛋。打開食物櫃和冰箱，左看右看也覺得變不出什麼正統的台灣料理。好在本人發現甜點招數有救了我一命，所以只要我想不出來要做啥菜，該週我就會帶甜點來濫竽充數。以下就是我曾經「帶出場」的菜色，感謝主婦團成員的捧場，就算當場沒有吃完，該週倒楣的主人也都有乖乖收拾菜尾。

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雖然F2不用上班上課，但週一到週五過著燒飯洗衣帶便當這種形同阿桑般的生活，到了假日也得外出透透氣才行。Pink Olive的早午餐我和胖男大概三個月前就說要去吃，但總是因為諸如：睡太晚（此理由居於榜首）、食物囤太多得在家消耗、該月支出呈現驚人赤字等各式理由而失之交臂。直到上星期，兩人才終於踏上首次的假日早午餐之旅。
 
 
Pink Olive好像連續幾年都有獲得LIST的推薦，所以決定要來一窺究竟。十二點半，我和胖男推開餐廳的大門，燈愣～～『沒有客人』。胖男立刻回頭問我：「怎麼辦，這樣該進去嗎？」，是說外場的兩位年輕服務生都看到我們一隻腳踏進門了，再把腳縮回去關門走人不是更尷尬？既來之則安之，就當做今天我們包店，姑且一試吧！

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天冷的時候，最好的避冬模式想必是躲在家裡猛吃猛喝，大魚大肉配上暖呼呼的羹湯，再來份甜點收尾，接著倒頭大睡，這種快感，豈是一個「爽」字可以形容的阿～～（翹腳幻想狀）。
為了實現這個（頹廢又無聊的）夢想，我趕緊上網找了找心裡其實已經肖想很久的肉羹湯作法。肉羹湯是個幾乎大家從小吃到大的食物，不但是上班族、學生的午餐好朋友，也適合在下午時來上一碗。幾乎每個人都有心目中好吃的肉羹湯排行榜（好啦，你沒有的話，我有啦！），目前為止讓我覺得最好吃的，就是古亭市場的阿妹麵店（現在在南昌街開了兩家分店喔），那濃郁的柴魚蒜頭味，口感結實的肉羹，再搭上一點烏醋，喔喔喔，喝了讓你直上天堂！！
不過出門在外，從哪生出柴魚高湯呢？（除非你旅居日本啦...）此時就得請出主婦們的廚房好朋友--烹大師--來完成這個不可能的任務。除了柴魚（烹大師）之外，油蔥酥和蒜頭也是湯頭的靈魂人物，不能忘記。其他的材料就隨緣，增添風味的爆乾香菇絲，配色與增加纖維質的紅蘿蔔，讓湯料看起來更豐富的蛋花，以及身為主角的肉羹。
 

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打從去年十二月中起，整個歐洲陷入了「明天過後」一般的惡劣氣候，連甚少下雪的愛丁堡，都斷斷續續地下了將近一個月的雪，前陣子還悄悄地在半夜下探零下十度。
零下十度對很多長年下雪的北國城市來說算是小小卡司，但對以往一年只有幾天會冷到零下的愛丁堡可是大事。整體來說，愛丁堡因為太少下雪，地方政府對這波跨年雪災因應不及，清除街道積雪用的鹽巴不夠用得緊急從國外調貨，對交通有某程度的影響。不過這對幾乎到哪裡都徒步的我來說，除了偶爾雙腳會被積雪凍到失去知覺回家才發現生了凍瘡，或一不小心在大街上滑個兩步差點搏個大倒之外，影響並不是很大。但是，原本就已堪稱小冰庫的寒舍，近日來晉升到「大冰庫」的狀態，連暖氣唯一正常運作，原屬溫帶地區的臥室都被木窗細縫吹來的陣陣寒風瓦解。每天在家，至少得穿上一件高領、一件毛衣、一件智慧纖維，並套上毛襪和毛毛拖鞋來抗寒，如果要從臥室移動到客廳，還得識相地再添加一件厚外套，否則會凍到直罵髒話。
因此，是到了不該再鐵齒，得上街添購一些禦寒物品的時候了。室內毛毛拖已經成為我的好朋友，每天除了洗澡睡覺之外，幾乎不離腳，搭配上毛襪，先前不小心得到的凍瘡已漸漸康復。台灣帶來的長靴無法負荷雪地上的行走，好幾次滑的我快要跌倒，所以採買了幾乎愛丁堡人腳一雙的毛毛短靴相伴。最後，為了讓冰庫暖和一點，終於添購了一台小型暖風機，放在腳邊暖身。
 

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為了抓住2009年的尾巴，我和胖男很早就買了跨年當天street party的票，想來看看「號稱」歐洲最大的跨年封街party長什麼樣（經過實驗證明，應該真的只是號稱...）。
                      
                                             當晚九點開放進場，入門費10鎊

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初到愛丁堡時，前輩說過，這裡雖然緯度高，但是個海港，加上有墨西哥灣流調節，即使冬天日照很短，但氣溫不致於低到零下好幾度這種。最低溫通常出現在一二月，但也就是某幾天在負兩三度左右徘徊，幾乎不太下雪。
 
 
                                           配合聖誕節，到王子街公園一遊的麋鹿們

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也許這裡是個害怕寂寞的城市，如果夏天不來個嗨到翻天的藝術節，冬天不弄個溫馨可人的聖誕市集，似乎愛丁堡人都要枯萎了。
打從十一月底，王子街旁的公園開始搬來大型的遊樂設施：摩天輪、飛旋椅、旋轉木馬，就連施工中的捷運，也得乖乖的暫時收工，把城市還給熱烈期待聖誕節到來的民眾。難得在國外過聖誕節，當然不能錯過這些活動。一晚，胖男拉著我到聖誕市集來嘗嘗鮮，順便喝喝這個時節的應景飲料。
 
                                                    幾天前這裡還是圍起來的工地呢

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