書僮在英倫

 
有一天心裡突然有個念頭：我...好想吃肉圓。
不管是台南水蒸的嫩皮肉圓，還是彰化Q皮的油炸肉圓，總之，我！想！吃！肉！圓！
可是，在愛丁堡又沒辦法說那我到巷口跟老王買幾顆好了。掙扎了很久，只好自己動手做。是的，這時候又得請出我的指導老師了（食譜:周老師)，地瓜粉加水調一調，煮到一定的稠度，倒進抹油的容器，填餡，中火蒸上十二分鐘，完成。
講的很簡單，但其實細工很多。細工一是餡的調配。除了參考周老師的配方外，我還加了爆香的紅蔥頭添加香氣。肉的部份試過絞肉和手切五花肉，我個人比較喜歡手切五花肉的口感。細工二是肉圓的靈魂：醬料。這個醬料，除了醬油、糖、水、玉米粉之外，還加了味噌和韓國辣醬，以及最重要的：蒜蓉。細工三是我一開始沒想到，但卻花了很多時間處理的：把肉圓從容器裡完整地掰出來以及不沾粘的完整冷藏。試了很久的心得是，肉圓放進冰箱完全冷卻後容易掰出，至於肉圓完全不互相沾粘的保存，就得依靠大量的油來隔絕彼此黏呼呼的皮了。
雖然細工很多，但吃到肉圓的那一刻，我的媽阿，我要掉淚了，嗚嗚...

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F2的晚餐大多是咖哩滷肉這種一大鍋可以吃上三天，外加燙青菜就解決的懶人菜色，但偶爾也想學學洋人來點西式料理裝模作樣一番。通常時間點，取決於超市剛好有適合的特價品。
前陣子發現我家附近的tesco特價時間出現在下午兩點左右，有時會有很多好康：七到八折的沙朗牛排或放山雞、半價蔬菜水果，還有胖男最愛的半價甜點。有時店員貼特價標籤的動作太慢，心機很深的主婦就會算準時機，五分鐘後再晃過來，滿坑滿谷的特價商品任你挑選，簡直就是主婦的天堂。
前陣子買到了特價的有機沙朗牛排，學洋人來個牛排大餐。食肉胖男一聽晚餐是牛排，非常好心地上網查「如何煎牛排才會又嫩又多汁」的秘訣，可惜我家烤箱不買單，五分熟牛排的願望還是落空，變成十分熟牛排。雖然十分熟，但肉質好還是很好吃，搭上現成沙拉，農夫市集買來的有機番茄，昨天吃剩的薯條，再配上煎蘑菇及馬鈴薯泥，一頓晚餐三十分鐘搞定！

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nana出生時，親手織了一份給nana的禮物，可惜剛出生時的nana太小隻，直到兩三個月後總算能帶上那頂愛的帽帽。
當了老木之後，記性真的很差，每天為了瑣事忙的團團轉，一有空就只想到補眠。什麼手工蛋糕台灣小吃大陣仗西餐等等，通通out，有時間把東西煮熟胡亂吃完就偷笑，哪管得著美食不美食的。每天這樣尿布奶粉的渾渾噩噩過日子，讓我壓根忘了懷孕後期還幫nana織了一件小毛衣，主體都已完成，但尚未拼接及收花邊。這毛衣一擺，足足快半年。毛衣沒縮水，但小孩跟吹氣球一樣長得飛快，要是再不連夜趕工，只怕要變傳家寶了。
   

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水仙花謝了之後，輪到櫻花上陣。
雖然去過日本好幾趟，但總錯過賞櫻季節。既然如此，只好在春暖花開的愛丁堡假掰一下，裝裝閒人雅士，也來賞櫻捻詩一番。
                                     
某日午後，胖男與幾個同學相邀到Meadows附近的網球場打球。坐在推車裡的妹妹眼見老爸球打的太爛而鬧起脾氣，哼哼嗨嗨個不停。老木只好推著車子把小孩搖睡，順便走到Meadows賞櫻。這天的天氣不是頂好，但盛開的櫻花還是賞心悅目，讓人心情大好。
                             

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依照胖男的經驗，四月的愛丁堡是一整年來最舒服的時候。連日的陽光加上宜人的溫度，更重要的是，「風」比其他季節小的多。有了妹妹之後，才發現愛丁堡令人不酥湖的並不是氣溫低或下雨天，而是可怕的風。有時推著娃娃車走在路上，都怕車裡的小孩要被吹走。幾次經驗之後，凡是要帶妹妹出門，一律上BBC網站看當日風速，風速在十以下才考慮出門。
                                     
        星期六是個難得風小的日子（只有4！），一家三口把握機會到附近的meadows曬太陽。

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這篇是妹妹滿月時寫的文章，沒想到po出來時已經是一個多月以後的事了阿～～（煙）

終於，我家妹妹在聖誕節前夕出生了...
妹妹出生時體重很輕，只有2290克，纖細的小手小腳上裹著厚厚的胎脂，躺在我胸前不停地顫抖。那時候，妹妹的哭聲很小力氣很小，在產台上只輕輕哼了兩聲，吃奶時吸個兩口就累的睡趴在我懷裡。出生第四天，因為嚴重黃疸住院，妹妹獨自一人在醫院做了三天兩夜的日光浴。
出院時的妹妹，體重只剩2000克不到，抱起來輕的像羽毛，包起新生兒尿布得折上好幾折。所有新生兒衣服穿起來都像鬆垮垮的布袋，就連premie的衣褲都嫌太大。為了讓妹妹多點體力快快長大，當然也為了應付來自「高層」的壓力，我放棄了全母奶之路。除了擠母奶瓶餵之外，不分晝夜每兩個小時餵一次高蛋白的早產兒配方奶，幾乎每天我都在餵奶與拍嗝之中迎接朝陽。
雖然高層不停碎碎念這孩子怎麼這麼小怎麼一直哭鬧，甚至不斷質疑妹妹是否健康。但妹妹是個堅強的女孩，一路挺過體重過輕及黃疸住院的日子，回家後努力喝奶睡覺。雖然一開始深受喝了奶就腸絞痛之苦，但妹妹很爭氣，短短一個月的時間就比出院時多了1000克，連醫生伯伯也嘖嘖稱奇。原本清瘦的小臉，變成胖呼呼的小圓臉和雙下巴，白皙的皮膚經過紫外線燈的日光浴後，變成健康的小麥色。
有了妹妹之後我才知道，原來人一天不需要八小時的睡眠，哩哩摳摳拼湊起來有四五個小時就已足夠。
有了妹妹之後我才知道，原來一隻手抱小孩還可以同時打電腦、泡奶、洗奶瓶、折衣服，做很多很多的家事。
有了妹妹之後我才知道，原來惡魔與天使可以共存在一個身體。哭鬧不休的惡魔上身時讓你氣結，但睡著時的天使臉孔又讓你融化。
有了妹妹之後我才知道，愛的力量很偉大，它可以讓人有無限的體力和潛力來面對所有的不確定與困難。
即使半夜抱著妹妹拍嗝拍到睡著，被清晨冰凍的空氣冷醒；即使每天都以兩小時為單位不斷重複擠奶泡奶餵奶拍嗝換尿布哄睡的循環，我還是超級感謝老天賜給我這個可愛的小天使，希望妹妹能繼續受到上天的眷顧，好好地乖乖地健康長大。
-------------------後記-----------------
出生後第十週的例行檢查，妹妹體重直逼出生時的兩倍（4470克），雖然比起同齡的嬰兒，妹妹還是超級迷你，但現在的身形已是胖呼呼圓滾滾的小嬰兒，白天時活動力十足，蹬腿揮手外還喜歡嘰哩咕嚕的找人聊天，晚上的睡眠時間已經能拉長到五小時左右，餵奶次數也從一天12次降到6-7次，很是貼心。

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其實我已經忘記，到底已經跟多少朋友分享過這個好消息，但印象中總還有些朋友不知道。木已成舟到了這步田地，再一一告知也有點怪，姑且發個文公告大家，希望那些還不知情的朋友不要打我。（我有說喔，是你沒看部落格咩～～）
Nana是我肚裡小女孩的小名，源自於已經取好的英文名字Iona。人生有機會來到愛丁堡一遭，總希望能留下點什麼回憶。很巧的，期待已久的小孩此刻正醞釀在我肚裡，預計明年一月初加入我和胖男的行列，一同探索愛丁堡的美。Iona這個名字，可能很少朋友聽過。老實說，我自己也是第一次聽到。在知道肚裡是個小女生之後，我和胖男就希望取個蘇格蘭風的名字，當做一種紀念。在朋友給的眾多建議裡，我們選擇了Iona，簡單四個字母卻有三個音節，Iona的原意是島嶼，很適合來自臺灣島國的我們。巧的是蘇格蘭真的有個島名叫Iona，等小女孩稍微長大後，我們就會帶著Iona去Iona。
對很多人來說，生小孩再簡單不過，受孕懷孕過程輕輕鬆鬆一路順利。但上天給了我許多考驗，『婚後要趕快生小孩阿！』的壓力暫且撇開不提（總之現在懷孕了，不要再念了！！），坊間流傳的多種懷孕症頭，我的身體像是照單全收一般，來者不拒。懷孕初期的孕吐一路吐到16週，差點還上不了回愛丁堡的飛機。懷孕前三個月因為不能吃藥，感冒好得很慢，反覆感染導致免疫力下降，體內蠢蠢欲動的水痘病毒併發成帶狀皰疹，痛不欲生，夜不成眠。一直都有的貧血問題，懷孕期間更加嚴重，為了解決貧血問題只好補充鐵劑，但鐵劑又加重孕吐，醫生只好不停換藥，試著找出身體可以接受的鐵劑。
好不容易16週後稍微舒適，早期子宮收縮卻找上門，雖然阿杜仔醫生宣稱是子宮擴張所致，但早期宮縮畢竟不是好徵兆，我只好僅可能的臥床並減少外出。即便如此，宮縮並沒有饒過我，他就這麼一路黏著我直到現在，27週開始，問題越來越嚴重，有時夜間整顆肚子硬的跟石頭一樣，無法成眠，甚至呼吸困難，接著是白天也開始出現宮縮現象，原先不以為意的醫生，也開始叫我下午要臥床休息。最後（我希望是最後的問題了！！），一直以為自己飲食和營養很均衡，孕期裡都有記得補充維他命、纖維質及蔬菜水果，卻沒通過葡萄糖耐受測試，換得一個「高血糖」的標記。現在得『完全』戒了甜食（雖然本來就沒有吃很多）、減少澱粉類攝取（從一碗降成半碗）、吃更多蔬菜（都快變成牛了！）、減少水果攝取，希望透過飲食改變控制血糖。一般來講困擾孕婦的體重問題也發生在我身上，但我恰巧相反，體重上升的速度很慢。加上血糖問題的飲食控制，體重上升變得更加困難了。看在長輩眼裡這還得了，總是不停碎碎念說『多吃一點多吃一點』，『會餓到小孩她長不大』，可天曉得我真的已經極盡所能的吃（我能吃的東西）了，但體重不肯上升我也沒有辦法。

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距離寫上一篇遊記好像又過了各把個月...（默）
唉呦，人生就是這樣，承諾這件事本來就是用來違反的咩，不然幹嘛這麼多人要發誓跺雞頭阿（喂！）
話說F2在倫敦的最後半天並沒有安排什麼特定行程，因為步履蹣跚的我沒有辦法在半天內完成什麼特殊任務。但既然遠從愛丁堡來到了倫敦這個大都市，不買點愛丁堡沒有的東西怎麼說得過去！！但F2怎麼說也算是勤儉持家的好牽手，Burberry啦vivienne westwood這種高檔貨我是買不下手啦，家庭主婦唯一下的了手的，莫過於跟「吃」有關的東西囉！（其實根本是自己愛吃嘛...）
一早和大胖在地鐵站附近買了tesco剛出爐的可頌和果汁裹腹後，就開始亂亂走行程。首先呢，有家茶店是一位曾經在倫敦念書的捧由力推一定要去的獨立茶店兼咖啡店「HR」（位於79 Duke St.）。據說這家店賣的茶和咖啡品質都相當不錯，胖男在愛丁堡一直苦於好喝的烘培豆不好找，加上我也很喜歡喝茶和逛茶店，所以兩人第一站就到此店探索。一進門，各式各樣的茶罐咖啡罐讓兩個土包子有點無所適從，因此我請店員推薦了幾款常賣款的茶葉，買了一包大吉嶺茶送人，也買了一包無咖啡因的Rooibush自用。接下來胖男也請店員推薦咖啡豆，買了一包house blend，另外也買了一包口味濃苦據店員說產量不多的咖啡豆。夯不啷當的四包茶和咖啡要價18鎊多，不算便宜，但也算嘗個鮮。買完後問了店員可否照相，店員說隨便我們照，因此我們就很豪氣的在店裡東晃晃西晃晃，照到滿意再走人。如果喜歡一般市面茶和咖啡品牌以外的捧由，有機會到倫敦一遊的話，別忘了到這家店走走。順便一提，這家店的地下室有自己附設的咖啡廳。要不是胖男在到茶店之前嚷著冷，隨便在路上的義大利佬店喝了杯咖啡（也還算ok），我們應該會在這裡坐坐。各位捧由如果想嚐嚐特殊的咖啡，我想這裡會是不錯的選擇。

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出門在外當了流浪異鄉的老外，其實還真的很少外食，尤其是中菜館。理由很簡單，如果你在自家廚房兵兵乓乓一個下午也可以準備出一些還能勉強算是家鄉味的台菜，應該就不會想花大把鈔票到外面的中菜館當凱子。
愛丁堡的中菜館說多不多，說少嘛其實算算也有五六家以上可選，來到這兒的第一年，我卻獨獨只進過中菜館一次。西貢西貢是我第一次在愛丁堡的中菜館經驗，那次是假借歡送友人的名義，一群不想煮飯的主婦們出門大快朵頤。西貢西貢位於New Town上，這家店對我最大的吸引力就在於，『他有港式飲茶！！』，平日中午一樓有七鎊多的Buffet可選，當然也可以到地下一樓單點合菜和港式點心。
這一次因為一行八人，所以點了合菜也點了港式點心，點心類的口味ok，合菜類則稍微偏鹹偏辣。點心類一共點了：腐皮卷（3鎊）、蝦仁腸粉（3.3鎊）、港式腸粉（3.3鎊）、臘味煲飯（4.6鎊）北菇滑雞煲飯（4.6鎊）。合菜類一共點了六道菜，點了：湖南手撕雞（9.8鎊，非常之辣，眾人紛紛被擊退）、尖椒肥腸（7.9鎊，個人不偏愛內臟類所以跳過）、特色蒸肉（8.5鎊，軟嫩下飯，可惜份量較少）、土匪鴨（好像是11.8鎊，很鹹，可能土匪都吃的很鹹）、炒空心菜（台灣的捧由別小看它，這一盤可是要價8.5鎊！！）、松鼠黃魚（炸的香酥可口，不過價格實在太高貴了，要價16.5鎊），以及兩份炸饅頭。可能因為另外點了很多主食類，所以很會吃的主婦們這一次就沒有再加飯，加上要另外收費的茶水和貴桑桑的白飯後，平均一個人吃了大概13-14鎊左右。比起台灣這價錢當然還是偏貴（很多），但在異鄉能與三五好友圍桌閒聊，順便打打牙祭，也算勉強可以接受。
  

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寫了遊記才發現，我真的很愛碎碎念。不但寫的又臭又長沒重點，還容易索性就丟著假裝忘記沒這回事。所以這回我學乖了，挑些自己還有點印象的來寫，也算是為自己今年夏天做點記錄。
倫敦之行的第三天，F2已經接近殘障人士，因此很不要臉的跟同行友人提出各自放風然後晚上集合吃飯的意見。雖然我一向以沒有藝術氣息著稱，但人都到了倫敦，胖男還是堅持帶我到大英博物館晃晃，就算沒興趣也看不懂英文解說，還可以跟捧由電一下曾經到此一遊。大英博物館比我想像中的小，不過一樓的一些埃及等遠古時代的展品，似乎曾經在高中的歷史課本上出現過，有種莫名的熟悉感，但礙於觀光客有夠多，大家閃光燈按個不停，F2就反骨的一張都不想照了（根本是懶得拿出相機吧你！）。不過大英博物館的一樓大廳的空間感營造的很是漂亮，因此特地借用胖男的魚眼鏡頭拍了幾張全景以茲紀念。
 
 

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寫遊記實在太累人，又臭又長的。今天換換口味，來筆記一下最近F2實驗的新菜色。
話說胖男一直很喜歡吃水餃，來到愛丁堡後，F2也試著做過幾次，但最後都換來胖男『還是放棄水餃吧！～～』的感嘆。不是胖男挑，我自己都覺得難吃，原因無他，這邊的絞肉實在是臭的太棘手了。之前為了避開可怕的豬腥味，所以用了牛絞肉，但口感和味道都不對。水餃餡最怕肉過瘦，整個水餃會吃起來又乾又澀，但這邊超市的豬絞肉沒得選擇，不像台灣可以跟肉販說，「給我胛心肉加點肥肉一起絞！」，加上一直無法克服豬腥味，因此試了幾次，F2宣告放棄水餃這一味。
直到上個月，有個小朋友來家裡借住，順口問了她喜不喜歡吃水餃，沒想到小朋友又驚又喜的說『我最喜歡吃水餃了！』，這下又燃起F2的挑戰慾望，立刻上網搜索新方法。沒想到這次的配方竟然有成功，順利地蓋過豬臭味！實驗結果發現，除肉腥的最佳方法並不是猛加米酒，而是「薑」！！米酒加多了整鍋餡料味道會跑掉，若酒精味沒有燒乾，吃起來亂恐怖。但把薑泥加入豬絞肉裡卻很不一樣，一方面可以除腥，另方面會很神奇的提昇肉甜味。所以這次的薑泥及蔥薑水立了大功，讓大人小孩都搶著吃水餃！！
 

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