經過上週的台灣年菜週後，F2的胃突然很想嚐嚐歪國料理。其實來到愛丁堡，我最想學的就是西式料理阿，雖然常看come dine with me或做菜類節目，雖然是學到不少馬鈴薯的料理方式，但總覺得沒有什麼具體收穫。這陣子胖男又開始趕起死線，臉臭的跟什麼一樣，既然沒人陪我出去玩，就只好進廚房玩遊戲囉！
前陣子不曉得怎麼的逛到了一個部落格，格主住在倫敦，重點是，她去上社區大學的法國菜課程耶！（我也好想學喔，誰能告訴我愛丁堡那裡有開課阿？？）我津津有味地看了所有「提著菜藍上學去」系列文章，其中最吸引我的就是「法式蘑菇燉雞肉」這道菜了，我興沖沖地準備了相關材料趕緊來去實驗。這道菜的製作過程很能滿足嗅覺，奶油煎雞肉時散發出的香味就很能引起食慾，接著倒入白酒和威士忌燉煮的過程，讓整個屋裡瀰漫著迷人的香氣，恨不得趕緊煮好吃上一大口。雖然食材簡單，但我想重點就在於足量且品質好的奶油（這次用的是小洞推薦的Lurpak奶油），以及提昇整道菜香氣的足量白酒及威士忌了。雖然原食譜是採用白蘭地，但家裡最多的就是威士忌（畢竟是威士忌的故鄉嘛），改用威士忌的成果個人覺得也不賴。
因為雞肉煎的顏色不夠深，所以醬汁並不如原部落格照片那樣的深色，而且不知為何，醬汁還是有點稀，所以我多加了兩匙麵粉增加稠度。完工後的法式蘑菇燉雞肉不管是配義大利麵、馬鈴薯泥還是米飯都很適合，搭上青菜就是一頓簡單又不失精緻的餐點，而且煮上一鍋可以吃個兩三天，真是懶惰人妻的好朋友。
灑滿陽光的午後來一盤法式蘑菇燉雞肉義大利麵。感覺自己都感染了法式優雅呢！<---幻想的也太嚴重了吧！
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胖男是個同一道菜連吃三四天也不嫌膩的人（如果是咖哩，我看他可以連吃一個月！），照理說我煮起菜來應該很輕鬆才是。哎呀，可惜我就不是這種好養喀，都怪我老媽把我生的挑食嘴，同一道菜要是連吃兩頓，下一餐就會想換換口味。所以我常在廚房忙進忙出實驗菜色，說穿了其實只是為了滿足自己那欠揍的味蕾。法式蘑菇燉雞肉還剩半鍋，可我又想試試新味道了。（怎麼這麼挑嘴阿我！）
之前有個在美國的捧由說，她會把冰箱剩下的材料全部一起咕狗一下，常常會變出新奇有趣的菜色。這個好方法我也來試試，翻翻冰箱有茄子、青椒、洋蔥、培根，以及做法式蘑菇燉雞肉剩下的大半罐蕃茄罐頭，咕狗來咕狗去都沒有我喜歡的食譜，乾脆走進廚房自己想想。原本從M&S買回來的培根是想要做隔天英式早餐的（如果我起得來的話），但想想整鍋青菜都沒有肉來提味感覺好像很難吃，索性把茄子切薄片煎軟，裹上煙燻培根。蒜末洋蔥先炒軟，加上青椒丁及剩下的蕃茄罐頭，再把培根卷放進去。後來想想，這樣還得煮個主食好麻煩，一不做二不休地把馬鈴薯切片也丟下去，加點百里香和parsley，小火讓它咕嚕咕嚕的滾就行了。
這個亂煮一通的大雜燴，沒想到味道還挺不錯的呢！嗜油的茄子跟培根意外的搭，培根包裹著軟嫩的茄子，而茄子則吸飽了培根的肉香，吃進嘴裡味道十分調和。煙燻培根的鹹味綜合了整鍋蕃茄醬汁，除了少許胡椒之外，連鹽巴都不用加就很好吃。除了充當主食的馬鈴薯，再配點起士蒜香麵包，就是飽足的一餐，連趕死期趕到眉頭深瑣的胖男吃到這個培根卷，都忍不住開了金口稱讚一會兒。這道菜不只適合晚上吃，也適合充當早午餐，用烤香的土司抹乾盤上的蕃茄醬汁，洗起碗來都特別省力喔！^^
賣相不佳但其實不錯吃的培根茄子卷
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