--這是一篇從佈滿灰塵的書櫃裡挖出的文章，但重點是提拉米蘇很好吃阿，所以，還是PO惹！--
「有什麼飯後甜點是有點冰又不會太冰，但是吃了又很有滿足感的呢？」一天，阿宅二人組吃飽剔牙的時候閒聊道。
為什麼會出現這麼無聊的話題呢？原來是胖男很喜歡吃冰，飯後常抱著冰淇淋筒大喀一番。可惜小妹我體弱多病，經過醫生警告後幾乎不吃冰了，所以飯後的場景通常是胖男抱著冰淇淋筒小心翼翼的躲避我哀怨的眼神，一個人默默的吃著冰。
是該研究一下什麼樣的甜點可以同時滿足兩個人的需求了。突然，靈光一閃的就是，『提拉米蘇應該不錯吧！』
好想來塊輕飄飄軟綿綿，口味細緻用材講究又有氣質的蛋糕阿～
一想到這，不禁懷念起東京品川車站的地下街，裡面賣的鬆軟綿密外加垂涎欲滴的新鮮水果蛋糕。台灣當然也很不賴，阿默的乳酪蛋糕加上荷蘭手工千層蛋糕，各切一塊搭配上王德傳滇紅，阿，真是人間美味。還有，捷運古亭站附近的貓薄荷，如果可以的話，戚風蛋糕和德國布丁各來一塊。阿，還有還有，那長得很復古但好吃到極點的紅葉蛋糕阿，我的天。
東京日光車站附近的Cheese Cake、東京甜點森林的草莓塔
東京品川車站地下街的水果塔、貓薄荷的伯爵戚風蛋糕&檸檬蛋糕
「ㄟㄟ，你什麼時候才會開始烤泡芙阿，你不是說有烤箱就可以了嗎？」大胖三不五時就會這樣碎碎唸道。
說起泡芙，大學時曾一度非常沉迷於做甜點，泡芙就是其中一項。沉迷的原因說來羞愧，就是因為失敗了很多次阿（哭）...
泡芙的作法不難，但要膨的恰到好處，對於「溫度」的掌握非常重要。不管是麵粉燙熟的溫度，還是烤箱的熱度，都再再影響了成品的美觀。會這麼執著於泡芙的膨度，仔細想想原因，可能是之前一直做出失敗的軟趴趴的泡芙皮而被老爸嘲笑「這真的是泡芙嗎？」，小小的心靈受到創傷的堅持。
常常有人說，奇怪，我就按照食譜配方做，為什麼就不成功呢？做甜點其實跟做科學實驗沒兩樣（假掰推推眼鏡樣），天氣的濕度、各式材料的比例、烤箱溫度、攪拌手法，任何一個小動作都是變數，可能導致成品的失敗或成功。更何況，每個人喜歡的口感甜度風味都不同，因此我慣用的食譜，可能對其他人來講不見得合用，書上或網路抄來的配方，也不見得就是萬靈丹。
前幾天一早覺心情得很悶，嗯，該是做點心的時候了。
去Tesco買了核桃之後，就著手製作Brownie。秤著奶油麵粉，攪拌著巧克力麵糊，隨著可可香味四溢的同時，心情好像也被魔力般的香氣治癒了。
剛烤好的Brownie，整個屋子都瀰漫了迷人的巧克力氣味
廚房筆記 (4)