掐指一算，F2和胖男來到愛丁堡已經三個多月。出門在外，真的是得靠朋友相互關照。除了生活經驗的分享之外，也從前輩的手上接收不少好康的二手好貨。好比我配飯的最佳良伴--電視，以及超級萬用的大同電鍋，都是朋友的友情贊助。讓初來乍到的我們在生活上不用太過擔憂，就能很快進入狀況。
為了好好答謝朋友，F2和胖男決定來辦個感謝趴，謝謝這些日子以來的照顧，當然，也幫自己加加菜。中菜多半要趁熱食用，不方便邊聊邊食，加上小時候對過年請客的不良印象，不想客人到時還在廚房東忙西忙大火熱炒，弄的自己滿身大汗又滿室油煙，所以今日菜單就決定以西式為主。從前菜、沙拉、主菜、甜點，一道道慢慢上，邊吃邊聊。甜點和主菜選用前一天能事先準備好的提拉米蘇以及燉肉，當天早上再準備個沙拉和前菜即可。
這天的陽光很暖和，天南地北的聊著，讓好久不動的嗓子都活絡了起來。
前菜：煙燻鮭魚佐洋蔥
阿爸是個吃飯很快、不挑食、很好養的好飯咖。不管我煮出什麼奇怪的菜色，只要有他在，保證清潔溜溜。他對廚房的大小事一概不行，煮個泡麵還行，除此之外可說是一竅不通。不過，很奇特的，阿爸的廚房強項，也是唯一的秘技，是在我看來工程很浩大的『滷牛肉』。
我其實不清楚為什麼滷牛肉會成為阿爸唯一的廚藝，但說真的，阿爸的滷牛肉超讚！不管是配飯配麵都好吃到簡直要把碗吞下去。
追根究柢，應該就是料好實在吧。男人的料理充滿了豪氣，牛肉一買就是七斤，紅白蘿蔔削皮後切成三大段，洋蔥番茄洗好整顆下鍋，就這麼大鍋的煮出好味道。
令人朝思暮想的阿爸滷牛肉，想到就流口水...
愛丁堡是個適合玩樂的城市，就連學校也不例外。打從開學後，學校為新生準備的迎新、歡迎活動多到誇張。週一是系上幫新生辦迎新，週三是學院幫全系新生辦迎新。過一週是學院幫碩士班以上新生辦迎新，再過兩天又是博士班活動。簡直就是使用交叉方式要把迎新辦到極致。重點是，只是你是學生，又肯出席，儘管不是當次迎新的對象，也可以盡情參加那種吃吃小點心喝喝紅白酒的活動。
從勤儉就是美德的家庭長大的肥男，自然不會放過這些機會，加上每天都到研究室報到，同學彼此間吆喝一下，全研究室的人就立刻飛奔去會場大嗑點心美酒。幾杯紅白酒下肚，興致正濃，大夥自然是吆喝再到Pub喝下一攤。因此，肥男從開學後就挺常過著「下午跑趴晚上跑Pub」的日子。
當肥男過著跑趴日子的時候，我樂著不用抓破頭想晚餐菜單，也不用煮兩人份三菜（一湯）晚餐，更不用洗一大堆的碗盤，只要餵飽自己的肚子就好。這時候來個丼飯最方便了，有飯有菜有肉一次搞定。
色彩繽紛的鮪魚蔬菜丼
（圖片來源：www.fremantlemedia.com/dynamicvpo/asset3?C=N;O=A）
最近越來越少更新文章了。實在是因為F2宅女的生活太過乏味，沒有什麼可以跟大家分享的。每天除了上上噗浪、美食部落格，看看可怕的台灣網路新聞（抖～），剩餘的時間大概就是買菜做飯。呃，當然，自從我們線上買了TV License（英國這邊真不人道，看電視要買執照，否則哪天電視警察衝進你家檢查，罰款就驚人了！）之後，為了不浪費錢，F2就卯起來看電視。所以我現在幾乎有個時程表，吃三餐的時候各要搭配上什麼節目，幾乎都固定了。
好比說，早餐的時候要配上Friends從第一季開始的重播。如果早餐沒看到（例如睡過頭，這現在很常發生，囧），午餐時段可以複習一次。下午時段很貧乏（對我來說啦）所以幾乎在上網。煮晚餐的時候就搭配Scrubs這部類似「急診室的春天」的醫院影集。吃晚餐的時候配上How I met your mother這部英國版的Friends，吃飽後就配上第九季開始的Friends。如果是週末的八點熱門時段，就要搭上X Factor，也就是英國版的超級星光大道了。當然啦，誰叫我小時候不好好學英文，高中不好好背單字句型文法，這些影集在演什麼，也都是半看半懂，所以像在台灣時很喜歡看的CSI到這裡反而少看了，因為沒有了中文字幕到底他們嘰哩咕嚕的講的台詞是啥，還真是難懂。
講了這麼多（F2還能廢話這麼多真厲害！），今天想要分享的是2009年的X Factor心得。雖然現在才進行到第二次初選，從成千上萬的人篩出了24組人馬（用「組」的原因是，他們還真多團體入圍！），但可看性還是很強。看X Factor除了參賽者表演，評審本身也是一種表演。大家提到X Factor的評審應該是立刻聯想到毒舌Simon，他的嘴確實很賤阿，雖然有些評論太過犀利，不過我覺得他選秀的眼光還不錯。不過阿，我個人最喜歡的評審是：Cheryl Cole！！
儲存櫃裡的白麵條快沒了，但外頭正下著雨讓人心煩的不想出門。
好吧，那就，自己做麵條吧！
你說我真是「沒事找事做是吧？」唉呦，F2什麼不多就時間多，時間多到不值錢，所以桿麵剛剛好。
要做出麵條的形狀不難，但要做出所謂的「彈牙感」可還真難。而且，桿麵的過程挺耗力氣的，還是適合力氣大的男生來做，也難怪饅頭店裡揉著大把麵團的，總都是穿著汗衫揮汗如雨的壯碩大哥。這不禁讓我想起金山南路上的「不一樣饅頭店」裡的魁武壯丁們，以及每半小時就出爐一次的麵粉香。
我沒有號稱很好用的攪拌機或切麵機，就只有桿麵棍一根，所以，就交給我家的胖男吧！胖男對這個工作出乎意料的有興趣，「你看我輕輕一桿就這麼薄，我看你桿好久都一樣大耶」，胖男很得意的說道。好吧，也許不需要使用大腦只需要出點蠻力的工作，比較適合他。
自己揉麵、桿麵、切麵、下麵，是很好玩。如果，你有時間，也有那麼一點興致的話。
「好久都沒有大口吃肉的感覺了」宅男哀嘆道。
「我們幾乎每一餐都有肉阿，滷肉、牛肉咖哩、炒肉絲不是嗎？」大廚反擊。
「可是...就是沒有那種大口吃肉的感覺，唉」。兩個人研究了很久，後來發現，實在是台灣的外食太方便了。走個五分鐘到巷口就有美味多汁皮脆肉嫩的派克雞排，如果還不滿足，騎車到夜市，滷味鹽酥雞隨便一買都是好幾百（太會吃了，羞～），配上冰涼的台啤猛嗑一番，真是滿足到了極點。
可惜，現在離這樣美好的烏托邦太過遙遠。
到了愛丁堡，總是在煮「八分像」料理。這裡雖然各式肉品不缺，但總比不上台灣的肉品新鮮以及沒有令人煩惱的「特殊腥味」。這裡的蔬果與調味料雖然比出國前預計的容易採買，但總充斥著中國製的八分樣食材，以及掛著台灣或日本品牌就可以漫天標價的調味料。一包五公斤裝的壽司米8.5磅（合台幣約465元）、一瓶米酒5.5磅（台幣300元）、一罐李錦記蒜蓉辣椒醬2.45磅（台幣135元），一盒五塊裝的S&B咖哩塊2.35磅（台幣130元），三小包裝的味噌速食湯包1.85磅（台幣100元），還有，雖然是中國製，但售價也沒有比較客氣的1.85磅的500g豆腐，或是1.65磅一袋的水餃皮（後來發現是騙錢的煎餃皮，囧）。
因為鄉愁而買下手是一回事，但如果看到中國超市的老闆是開著B&W來開店的話，心中的圈圈叉叉就油然而生了。
這兩天愛丁堡的天氣異常的好（上週我們已經開始開暖氣了，結果這兩天太陽大的跟什麼一樣！），為了抓住可愛的太陽尾巴，宅男宅女二人組吃完午飯梳裝完畢後，就以輕便的服裝前往Holyrood Park一探究竟。
雖然名字叫做Park，但其實是一個長得很像陽明山的山區，只是他的範圍比陽明山更壯觀，最驚人的是，它距離市中心是如此的近，近到前一秒你還走在高級住宅區裡，下一秒印入眼簾的，竟然就是這個山區了！任何遊客只要一踏上愛丁堡，就會被城市東邊的這一大片具有原野風貌的山所吸引。天氣好的時候，幾乎從市中心的任何角落都可以看到Holyrood Park，再仔細一點瞧瞧，總是可以看到很多小小的黑影在爬山。
「下次天氣好的時候，我們也要去爬喔！」阿宅大胖總是這樣宣稱著。
「好阿好阿，我會在山腳下等你」，一向很討厭爬山的我總是這樣說道。
但是今天，我們辦到了！
「ㄟㄟ，你什麼時候才會開始烤泡芙阿，你不是說有烤箱就可以了嗎？」大胖三不五時就會這樣碎碎唸道。
說起泡芙，大學時曾一度非常沉迷於做甜點，泡芙就是其中一項。沉迷的原因說來羞愧，就是因為失敗了很多次阿（哭）...
泡芙的作法不難，但要膨的恰到好處，對於「溫度」的掌握非常重要。不管是麵粉燙熟的溫度，還是烤箱的熱度，都再再影響了成品的美觀。會這麼執著於泡芙的膨度，仔細想想原因，可能是之前一直做出失敗的軟趴趴的泡芙皮而被老爸嘲笑「這真的是泡芙嗎？」，小小的心靈受到創傷的堅持。
常常有人說，奇怪，我就按照食譜配方做，為什麼就不成功呢？做甜點其實跟做科學實驗沒兩樣（假掰推推眼鏡樣），天氣的濕度、各式材料的比例、烤箱溫度、攪拌手法，任何一個小動作都是變數，可能導致成品的失敗或成功。更何況，每個人喜歡的口感甜度風味都不同，因此我慣用的食譜，可能對其他人來講不見得合用，書上或網路抄來的配方，也不見得就是萬靈丹。
來到愛丁堡之後才深刻感受到，作為一個住民和一個觀光客對於「熱鬧的藝術節」的看法是這麼的截然不同。
電子音樂、搖滾樂整天的強力放送、觀光客絡繹不絕的Royal Mile、家家爆滿的餐廳，讓我對「藝術節」實在沒什麼特別的好感，尤其再搭配上半夜會在街頭喝翻叫囂的醉漢們以及滿街垃圾，這一刻我深深的感受到一位住在淡水的朋友曾經這麼跟我說道：「我最討厭假日的淡水了，一到假日我就會往台北移動」。確實，作為一個住民與觀光客，看的角度、體會到的面相完全不同，也因此，即使今年的藝術節快要到了尾聲，我其實也沒什麼參加活動（也不曉得要參加什麼），大概就只有幾個傍晚隨處走走而已。
前陣子趁著每週四的購物日來到了Prince Street（每週四愛丁堡的商店會開的比較晚，平時五六點就關門的店家，通常會延到八點左右）。
剛出門的時候，瞥見雲層挺厚的，立刻穿起防水風衣。果不其然，才走到一半，就開始下起大雨。我說愛丁堡的天氣阿，可真是十八變，前一秒才露出太陽公公的微笑，後一秒可以立刻來個台北夏日午後的雷陣雨。好在我隨身攜帶小紅風衣，走到哪都不怕。
到Prince上的觀光客店買了幾張明信片，挑選的過程還差點跟大胖大打出手。
『你選的這張「構圖」沒有那張好』，胖男攝影師說道。
『可是你選的這張感覺很假ㄟ，根本看不出是愛丁堡阿』，F2反擊。
『那你說有哪一張比這個好的？你倒是說說看阿』，胖男瞪了我一眼。
廚房筆記 (4)