書僮在英倫

這陣子也不知道在瞎忙什麼，總是忘記更新部落格這件事，搞得好多捧由都來問我：『你最近怎麼了？都不更新文章耶！』（其實也沒有很多，只是假裝自己朋友很多的樣子）。唉呦，其實說穿了就是『懶』咩，遊記這種東西不打鐵趁熱，時間一久就不想寫了。所以今天我決定，省略一堆有的沒的東西，直接介紹此行住的民宿，剩下的就貼貼照片，大家自己看圖說故事了阿！

湖區的民宿超級多，不過寒冷的二月絕對很好訂，所以這次的住宿重點就是一定要住到『胖男最討厭可是我很喜歡的粉紅色玫瑰風房間！！』，依照這個重點搜尋，我發現一家台灣網友介紹的民宿--Lynwood B&B。

我的老天，門口的這隻大彼得兔怎麼這麼可愛，看過網站之後，我當下覺得『就是這家了！』，立刻寫信預訂。老闆Frances是個人很好的老奶奶，老爺爺則相當客氣，夫妻倆一起經營小小只有四間房的B&B。訂房時不需要付訂金讓我有點驚訝，就連入住時詢問她是不是要先付清款項，她很海派的說『先別說這個，住下來再說！』讓我受寵若驚。放妥行李後，她很貼心的詢問我們用過餐沒，有沒有打算去哪走走，然後給了我們一些餐廳的建議。同時間入住的房客有人感冒，老闆在用早餐時也會特別關心她的身體狀況，感覺好像把大家都當成她的小孩在照顧。除此之外，老闆做事相當一板一眼，房間雖小但規劃的井然有序，就連裝女性衛生棉的紙拋棄袋、廁所芬香噴霧等都貼心備妥，很是用心。退房後寄放行李算是很一般的服務，但是老闆怕我們要來取行李時她不在家，還交給我們備用鑰匙，整個就是超貼心阿。其實只要仔細觀察民宿的擺設和老闆夫婦的一舉一動就可以發現，他們律己甚嚴，凡事都要求要做到最好，提供最好的服務。

                                                            井然有序的鄉村風

經過了彼得兔騙錢館的惡夢之後，我和胖男繼續往Bowness碼頭散步。陰雨綿延，不到五點就快天黑，放眼望去除了到碼頭邊的餐廳躲躲雨，似乎沒有其他選擇。這家Crown Carveries外觀毫不起眼，像極了規劃失敗的台灣觀光區商店，要不是當下沒有其他選擇，我應該不會踏入。一進門偌大的餐廳沒有多少客人，我和胖男竟然可以選到靠窗眺望湖景的位置，「媽阿，一定又是個大地雷」的不祥感覺油然而生。好在，這次的預感不是真的。

坐定後胖男到吧台點酒，滿臉微笑地端回兩杯啤酒，「後！這家的啤酒有夠便宜耶，在愛丁堡除了學校Pub之外，大概還沒遇到這麼便宜的啤酒！而且酒保好親切一直跟我聊天耶～」。後來胖男又再追加一杯，一共才花了6.1鎊。花個六鎊就可以坐在窗邊享受湖景，真是大好康。

                                                        從餐廳眺望出去的湖景

來到愛丁堡的時間不算短，咻一下也過了八個月。可惜除了去年荷蘭夫婦來訪之際去了一趟高地和Glasgow之外，幾乎沒有踏離這個古城。雖然冬天不是適合旅遊的季節，但再這樣下去，我真的會變成阿宅。新年新氣象，為了改革阿宅形象，立刻以迅雷不及掩耳的速度訂了去湖區的火車票和住宿，在回台之前來趟國內旅遊。

英國的火車票真的很機，有鑑於之前慢個兩天訂票就差上十幾二十鎊的教訓，這次我乖乖的在一個月前就訂好火車票，兩人來回加上胖男的學生railcard折扣，一共是62.25鎊，算是還可接受的價錢。彼得兔幾乎可說是湖區的代名詞，雖然我只看過波特小姐寫的第一本彼得兔，但沒念書不是重點，有記得去拍照和買紀念品就好。來到湖區的第一天，天氣一如預報的下著雨，因應策略自然是走室內參觀路線。我和胖男到民宿放好行李，在附近餐廳用過餐後，就踏著雨水走到彼得兔故事館（The World of Beatrix Potter Attraction）。故事館其實不大，但佈置的精巧可愛，就連不喜歡可愛風也不是彼得兔迷的胖男都看得如痴如醉狂按相機，如果是彼得兔迷我看應該會瘋掉。與我們一同參觀的，幾乎都是爸媽帶著小孩，而小朋友對於這些玩偶角色竟然都如數家珍，到處可以聽見「爸爸！你看！彼得兔耶！」「你看你看，她是Lucie！」的童言童語。

經過上週的台灣年菜週後，F2的胃突然很想嚐嚐歪國料理。其實來到愛丁堡，我最想學的就是西式料理阿，雖然常看come dine with me或做菜類節目，雖然是學到不少馬鈴薯的料理方式，但總覺得沒有什麼具體收穫。這陣子胖男又開始趕起死線，臉臭的跟什麼一樣，既然沒人陪我出去玩，就只好進廚房玩遊戲囉！

前陣子不曉得怎麼的逛到了一個部落格，格主住在倫敦，重點是，她去上社區大學的法國菜課程耶！（我也好想學喔，誰能告訴我愛丁堡那裡有開課阿？？）我津津有味地看了所有「提著菜藍上學去」系列文章，其中最吸引我的就是「法式蘑菇燉雞肉」這道菜了，我興沖沖地準備了相關材料趕緊來去實驗。這道菜的製作過程很能滿足嗅覺，奶油煎雞肉時散發出的香味就很能引起食慾，接著倒入白酒和威士忌燉煮的過程，讓整個屋裡瀰漫著迷人的香氣，恨不得趕緊煮好吃上一大口。雖然食材簡單，但我想重點就在於足量且品質好的奶油（這次用的是小洞推薦的Lurpak奶油），以及提昇整道菜香氣的足量白酒及威士忌了。雖然原食譜是採用白蘭地，但家裡最多的就是威士忌（畢竟是威士忌的故鄉嘛），改用威士忌的成果個人覺得也不賴。

因為雞肉煎的顏色不夠深，所以醬汁並不如原部落格照片那樣的深色，而且不知為何，醬汁還是有點稀，所以我多加了兩匙麵粉增加稠度。完工後的法式蘑菇燉雞肉不管是配義大利麵、馬鈴薯泥還是米飯都很適合，搭上青菜就是一頓簡單又不失精緻的餐點，而且煮上一鍋可以吃個兩三天，真是懶惰人妻的好朋友。

灑滿陽光的午後來一盤法式蘑菇燉雞肉義大利麵。感覺自己都感染了法式優雅呢！<---幻想的也太嚴重了吧！

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其實原本沒有什麼過台灣年的Fu，也很慶幸今年能夠脫離苦海，不再陷入清掃洗滌採買煮菜的無限輪迴。想想在台灣的過年，大概只有小時候覺得很興奮（畢竟有吃有玩又有紅包嘛），長大後隨著要負擔的工作越來越多，就覺得過年不是這麼可愛了。尤其嫁做人婦後，要張羅的事情更多了，放年假才是惡夢的開始。除夕的前幾天就得開始打掃（嘿對，家裡的男人都只負責看電視打電動上網是怎麼回事！），除夕當天得跟婆婆媽媽們擠著上菜市場買生鮮蔬果，然後趕回家煮菜拜拜，再從中午一路站到晚上，在廚房裡忙著準備年夜飯，晚飯之後還得收拾殘局，初一一早又得起床準備拜拜（怎麼有這麼多拜拜！）。這時候才深刻的體會到，每年過年時，我老媽總是累癱到準時十點上床不是沒有道理的。

今年很幸運的，不用回到台灣過年（擦汗），整個人都輕鬆了起來。不過這麼巧，這裡的捧由在本週不約而同地約了兩攤年前聚會，都得趴辣課帶上幾道菜。少了得把家裡清掃乾淨及繁複的拜拜儀式後，其實在海外準備年菜是挺有趣的，想吃什麼就準備什麼，帶個兩道菜出門就可以吃到滿漢全席，何樂不為？

前前後後的兩攤聚會，我一共做了醉雞、腰果彩椒蝦仁、紅燒獅子頭、鹹粿及發糕。因為是海外版，材料多少有點調整。例如：醉雞不是使用紹興酒，而是米酒和威士忌各半（畢竟這裡是威士忌的故鄉嘛），過年必備的蘿蔔糕，因為懶得再買菜頭蝦米，所以就用了現成的材料（絞肉、香菇、油蔥酥）蒸了個鹹粿。不過這次我有很用功的先上網做功課，看看阿基師有沒有提點一些做年菜的小秘訣，讓此次的海外年菜資格考可以順利通過。

無骨醉雞的作法是打了越洋電話請教老媽的，做出來的成果似乎還不錯。可惜我忘了紹興酒和威士忌的酒精濃度有差距，沒有調整醃料裡酒和雞汁的比例，成品「非常的醉」，只適合像胖男這種以酒帶水的重度患者。臨帶醉雞出門見客前，我趕緊再蒸個雞肉導出雞汁混入醃料裡，免得讓這些媽媽捧由們醉昏倒地。

胖男很胖肚子很大這個事實無庸置疑，俗話說的好，羅馬不是一日造成的。除了家族遺傳的易胖體質，胖男對於食物來者不拒，更熱愛啤酒洋芋片甜甜圈這類殺手，所以終日與啤酒肚相伴十分合理。身為另一半的我雖然總會在他亂吃時碎念企圖制止，但顯然沒啥功效（否則也不會變成今天這樣）。減肥這種事，還是得從「心」做起，如果無心減肥，就算旁人說破嘴也是沒用。所以我就調整自己的心態，對胖男的身材採取「給他去」的放任態度，假裝沒看到肚皮上那一層厚實頑強的肥油。

                                                                 本週菜色

冬天顯然不是個適合減肥的季節，愛丁堡的冬天更是。可就這麼巧，前陣子有則新聞說道柴契爾夫人當初要入主首相官邸時，為了上鏡頭好看，所以使用了一份減肥菜單，兩週內減了九公斤。胖男看到這則新聞，連忙傳給我，說他也想試試看。看完了這份菜單，我冷笑了一下，開什麼玩笑，這麼冷的天氣要一週不吃胖男最愛的炸物澱粉類，還得以青菜水果水煮蛋為主食，輔以極少量的肉類，我才不相信胖男做得到。可是胖男出現難得一見的意志拍拍胸脯說沒問題，我也就只好以「唱衰兼看笑話」的心態幫忙準備。不過一週吃上28顆蛋實在太變態，所以我又參考了網路上流傳已久的榮總七日減肥菜單、醫師娘減肥菜單（結果發現怎麼都長得這麼像，到底是誰抄誰的？），並把握「一天不超過三顆蛋及兩杯咖啡」的原則來調理。為了不浪費食物，我只先買了三天的食材，沒想到......無肉不歡無酒不樂的胖男，這會兒可真的吃完七天的減肥菜單啦！（放鞭炮）

大家一定很好奇「ㄟㄟ，那成效如何勒？」，很抱歉，我們沒有體重計，所以不曉得確切的成果。不過從外觀目測加上腰圍測量，實驗一週後腰圍瘦了3.5公分，大腿瘦了2公分，原本沒有下巴的圓臉，有逐漸出現輪廓和下巴耶！不過說實在的，如果有捧由想熱血的試試這份減肥菜單，從我貼身觀察受測者胖男的減肥過程，有幾點心得可以跟大家分享。

首先，因為能吃的食物多半侷限在蔬菜水果，如果你喜歡吃當然最好，但最低限度是不能討厭青菜水果。胖男算是對青菜水果接受度非常高的男性胖子，像據說很有減肥功效每天早上都必吃的葡萄柚，小妹我就沒有很愛，但是胖男吃的很高興。

今天要跟大家介紹的，可說是全愛丁堡CP值最高的素食餐廳--Susie's Diner。這家店雖然走的是簡便素食風，但網路上的評價一直很高，因此一個週間的午後，想不出要吃什麼又懶得煮，我和胖男便前往Susie's Diner一探究竟，瞧瞧到底是什麼魔力讓吃過的人都說讚。

雖然我們已經在門口研究了一下菜單，但實在還是搞不清楚點餐方式，索性就向店員詢問。Susie's的點菜方式是臺灣人很熟悉的自助餐式（不過樣式沒有很多就是了），你只要在餐檯前指指點點，店員就會舀一盤你要的菜色給你。他的餐盤分成兩種，中的餐盤可以點三樣菜色，大的可以點四樣，價格分別是6.4鎊及7.4鎊。不過要是你點到千層麵或鹹派等較貴的菜色，得另外加價。

我和胖男都選了中餐盤，我點了糖醋綜合蔬菜、焗烤花椰菜、蔬菜沙拉三樣，店員小姐還幫我加了飯（不用另外加錢），一共是6.4鎊。胖男則選了千層麵、鹹派、筆管麵沙拉三樣。後來胖男才告訴我，他的餐點被加價到7.7磅（！），不過既然薄臉皮的胖男付錢的時候都沒問清楚了，也不好再回頭問，只好當做學一次經驗（囧）。

            我的餐點：糖醋蔬菜、焗烤花椰菜、蔬菜沙拉（店員舀的很豪邁，賣相不佳XD）

最近玩酵母玩上癮了，雖然上次的豆沙（粒）包內餡有失敗，但外皮我還挺滿意的。相較於先前使用的周老師版水煎包配方，胖男更喜歡小熊廚房版的豆沙包外皮，可能因為小熊版的包子皮酵母用量相對少，又用鮮奶取代水，所以惱人的發酵味有降低，包子皮吃起來也較Q韌。

胖男基本上是個麵食控，超愛包子饅頭水餃麵條這些食物。水餃對我來說太過「糕剛」，每做一次就得反覆包個上百回，加上煮水餃的時候得看火不能亂跑，所以懶人如我比較喜歡做包子饅頭，一次頂多做十來個，想吃的時候放進電鍋按個按鍵就OK，省時又方便。

前陣子胖男天天吵著要吃滷五花肉，幾乎餐餐都有滷肉，吃得我都煩了，總是得想個花樣變一下。問問孤狗大師，他說你可以試看看做「割包」，所以我就又上網找找，發現小熊廚房也有割包食譜，二話不說，立刻動手來做！

                                       抹上花生醬而非花生糖粉的割包一樣美味^^

這個割包配方比較特別的是，要先發老麵，再把老麵加進麵團裡。雖然作法有點麻煩，但是結果很棒哩！依據小熊的說法，多的老麵可以放冷凍，下次再回溫使用，所以做一次老麵可以用至少三次，也不算太麻煩。這個割包比豆沙包的外皮更有嚼勁，適合喜歡有咬勁的胖男食用。使用老麵來發的麵團，有著特殊的香氣，即使冷了也散發出迷人的麵粉香，就算不配滷五花肉，單吃或抹點花生醬也很讚喔！因為晚餐只吃割包感覺太肉了，所以同時我也包了菜包來均衡一下，結果兩個人的晚餐就這麼各嗑了三個菜包和兩個割包（汗...）。

天氣冷了之後越來越懶得研發新菜色，每天光想到要進入冷颼颼的廚房切切洗洗就覺得好辛酸，可是不下廚時間好難打發，所以就這麼靈機一動，嘿嘿，那不如...來勾點東西吧！（感覺自己已經是阿嬤上身了，囧）

在我年紀還小的時候，其實就對棒針勾針很有興趣。打從學校家政課教了這樣玩意之後，更是一發不可收拾，還曾經有一陣子非常熱衷地勾杯墊，織圍巾的。可能大家小時候都有種幻想『我要織一條溫暖的圍巾送給我男友，讓他隨時隨地都感覺被我滿滿的愛意包圍著』，小小年紀的我當然也曾經這麼愚蠢的幻想著，可惜一向怕熱的胖男完全不買單，不但不知圍巾為何物，還覺得是多此一舉，所以我幼小心靈裡充滿粉紅色美麗幻想的這個心願，框啷啷的就這樣破碎了。當然啦，身處四季如夏的台灣寶島，圍巾對怕熱的人來說還真派不上用場。可是今年，這麼巧，遇上了愛丁堡多年來難得一見的大雪和冷天，連一向身強體健的胖男都忍不住嘟噥自己怎麼會沒帶圍巾來這兒（你在台灣根本就沒有圍巾好嘛！？），趕忙去王子街採買了兩條來過冬。

講了這麼多廢話，其實我最近開始勾起毛線的原因，『並不是』要幫胖男打條圍巾（喂！），純粹就是太閒又想複習一下這項遺忘多年的技藝。之前和有在打毛線的捧油聊到這回事，記得有說到John Lewis有賣勾針毛線的，所以某個週六就拉著胖男到此買上一買。

回家之後，詢問一下萬能的孤狗大師，便找到一些很有用的網站，就這麼一邊看著電腦，一邊勾起毛線，試圖喚起自己的回憶，希望能完成最簡單的杯墊。可惜人老了不但記憶不好，手殘度也嚴重升高，搞了半天就是搞不定也想不起圓形杯墊加針的規則，就這麼勾勾拆拆，花了好一段時間才亂勾出一個呃...「非常手工」的杯墊。

由於圓形杯墊太令人失望，所以只好又轉而實驗方形杯墊。勾完之後很高興的拿給胖男看：「你看你看！這個比較正常耶！我嘗試了玉米針的勾法喔！」，沒想到胖男卻推推眼鏡說道：「杯墊有洞要怎麼用阿？水不是都滴到桌子了？」......也對，好像是有點道理，囧。眼看時光咻一下的飛逝，到了要睡覺時間，只好東西收收，明日再戰。

打從去年十一月認識了一群住在愛丁堡的台灣太太們，每天都在期待固定週四中午的主婦聚會阿！聚會除了可以玩玩一票可愛的混血兒寶貝，最重要的是，大家都會使出十八般武藝各帶一道料理，大吃大喝一番順便交換食譜。

基於思鄉之情，台灣料理或小吃最常登場。在台灣的捧由可能覺得，「唉呦，這些菜色我們常吃阿，巷口的老王或阿嬤就有賣了」。可是大家別忘了，如果你身處異地，在即使跑遍中國超市也買不齊想要的材料和調味品的情況下，還能變出超級像又好吃的家鄉味，這大概跟大衛魔術沒有兩樣。

也因為主婦團所有的成員都卯起來端出各式各樣意想不到的台灣料理，讓我的壓力有夠大。本人擅長的料理風格一直都是走「混搭風」路線，冰箱有什麼加什麼，缺什麼就變通一下或掠過，所以台式日本料理、西式台灣料理或亞洲風西洋料理最常上桌。對於料理的要求度，很遺憾地沒有得到老媽凡事得完全到位的優良遺傳，只要八分像就覺得很成功。而烹飪的最高原則就是「有煮熟即可」，當然，前提是建立在配有像胖男這樣優秀的食物處理機。

所以每到了要想該週聚會的菜色時，我都很傷腦筋這些混搭風的料理如何上的了檯面。油炸料理或湯品不適合外帶，海鮮和青菜種類又少，想來想去都是雞豬牛羊和雞蛋。打開食物櫃和冰箱，左看右看也覺得變不出什麼正統的台灣料理。好在本人發現甜點招數有救了我一命，所以只要我想不出來要做啥菜，該週我就會帶甜點來濫竽充數。以下就是我曾經「帶出場」的菜色，感謝主婦團成員的捧場，就算當場沒有吃完，該週倒楣的主人也都有乖乖收拾菜尾。

                                            紅燒麵筋、雞肉飯、伯爵戚風蛋糕、薑燒豬肉